À la tête du Clos Saint Conti, Frédéric Pinguet incarne l'esprit du vigneron indépendant. Son approche artisanale et sa passion pour le vin se reflètent dans chaque cuvée. Frédéric privilégie des méthodes de vinification naturelles et traditionnelles, sans recours aux pesticides ni aux désherbants, afin de préserver la pureté du terroir et l'expression authentique des cépages.

Le domaine bénéficie d'un terroir argilo-calcaire très caillouteux, situé sur des coteaux arides au nord-ouest de Montpellier. Ce sol, associé à un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Clos Saint Conti cultive une grande diversité de cépages, notamment le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Cinsault, le Chardonnay, le Viognier, le Gewurztraminer, le Muscat, la Roussanne et le Vermentino.