Presque deux siècles de passion bourguignonne
Fondée en 1831, Albert Bichot est une Maison indépendante et familiale dirigée par la 6e génération. Engagée de longue date pour le respect de la biodiversité, de l'homme et de l'environnement, ses Domaines cultivés en bio s'étendent sur plus de 100 hectares dans toute la Bourgogne.
Une maison familiale ancrée en Bourgogne depuis 1831
En 1831, Bernard Bichot fonde une maison de négoce à son nom à Monthélie. C'est véritablement en 1912, avec l'arrivée d'Albert Bichot, que la Maison connaît un véritable essor. Installée au cœur de Beaune, la Maison aura un temps d'avance sur les autres négociants en priorisant l'acquisition des terres plutôt que l'approvisionnement par achats de raisins.
Aujourd'hui, c'est Albéric Bichot, 6ème génération, qui dirige la Maison, avec une vision claire : préserver l'authenticité bourguignonne tout en embrassant l'agriculture biologique.
Six domaines, une seule âme bourguignonne
Si les différents domaines sont tous fédérés sous la même entité, ils conservent tout de même leur autonomie, leurs propres équipes, leurs propres installations et leur style. L'engagement de la Maison se ressent également dans son attachement à la région.
Parmi les fleurons de la Maison : le Domaine Long-Depaquit à Chablis, 65 hectares dont 10 de grands crus, et le Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges.
Bio, non-interventionniste, en quête de pureté
Dans chaque domaine, un maître de chai et une équipe dédiée pratiquent des vinifications traditionnelles, volontairement non-interventionnistes, avec une recherche permanente de pureté et d'élégance. Le même soin est apporté aux raisins achetés à ses fidèles partenaires vignerons qu'à ses propres Domaines.
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